Η απορροφητικότητα καθορίζει την αποτελεσματικότητα καθαρισμού
Η βασική αποστολή των χαρτοπετσετών κουζίνας είναι να απορροφούν γρήγορα υγρά. αυτή η ικανότητα εξαρτάται από δύο βασικές μετρήσεις:
Δομή ινών: Οι διασταυρούμενες-υφαντές ίνες δημιουργούν περισσότερο εσωτερικό χώρο για αποθήκευση υγρών. προϊόντα υψηλής ποιότητας-μπορούν να απορροφήσουν έως και 15 φορές το βάρος τους σε νερό ανά φύλλο.
Ταχύτητα διείσδυσης: Η μετάβαση από την αρχική επαφή με ένα υγρό στον πλήρη κορεσμό πρέπει να πραγματοποιηθεί εντός 3 δευτερολέπτων. Οι χαρτοπετσέτες με αργή-απορρόφηση θα αφήσουν πίσω τους σημάδια νερού.
Ανθεκτικότητα-Υγρό ή ξηρό
Μια καλή χαρτοπετσέτα θα πρέπει να λειτουργεί σαν αξιόπιστος συμπαίκτης-δεν πρέπει να βγάζει χνούδι όταν σκουπίζει το λίπος, ούτε να σκίζεται εύκολα μετά το στύψιμο:
Ξηρή αντοχή: Όταν τεντώνεται οριζόντια, θα πρέπει να παραμένει ανέπαφο χωρίς να σχίζεται.
Υγρή αντοχή: Όταν τραβιέται κατά μήκος ενώ είναι βρεγμένο, θα πρέπει να μπορεί να αντέξει φορτίο 500 g χωρίς να σπάσει.
Ακεραιότητα επιφάνειας: Θα πρέπει να διατηρεί μια λεία επιφάνεια ακόμα και μετά από έντονη τσαλακωμένη και τριβή περισσότερες από πέντε φορές.
Η βασική γραμμή ασφάλειας για την επαφή με τα τρόφιμα
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στις χαρτοπετσέτες που προορίζονται για άμεση επαφή με επιτραπέζια σκεύη:
Ιχνηλασιμότητα πρώτων υλών: Ο πολτός παρθένου ξύλου είναι πιο καθαρός από τον ανακυκλωμένο πολτό και η διαδικασία λεύκανσης που χρησιμοποιείται θα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από υπολείμματα χλωρίου.
Κίνδυνοι βαφής: Για τις τυπωμένες ποικιλίες, βεβαιωθείτε ότι οι βαφές που χρησιμοποιούνται πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων{{0}.
Έλεγχος προσθέτων: Για προϊόντα υγρού{0}}σκουπίσματος, βεβαιωθείτε ότι οι τύποι των συντηρητικών που χρησιμοποιούνται εμπίπτουν στα επιτρεπόμενα ρυθμιστικά όρια.
